Så skönt!

[Amalaja]

I dag till lunchen åt jag ett ganska stort lass med spenat; jag älskar spenat och jag har hört att det skall vara nyttigt just då man är gravid, med tanke på järninnehållet. Men! Så fick jag nu höra att spenat, och tillagad/uppvärmd sådan inte är bra när man är gravid eller ammar på grund av att det i spenaten kan bildas nitrit.

Jag har försökt att googla på detta, men hittar inte någon direkt info - är det någon som vet vad som gäller?!

[stajners]

Har aldrig hört talas om det men läste nu att det kan bildas nitrat om man återuppvärmer tillagad spenat. Men läser även att det inte borde vara skadligt och att man kan drick lite mjölk för att neutralisera det ev nitratet. Men jag tror absolut inte att du ska oroa dej. Då hade ju alla barnmorsor sagt att det är farligt att äta.
Nitratet gör att syreupptagninge försämras, men som sagt, det är inte alls säkert att det bildas nitrat heller.

[Amalaja]

Tack för svaret.