Kött

Hej! Är lite orolig just nu…Jag o min man var o firade vår bröllopsdag igår o vi åt gott på en restaurang. Jag beställde in en oxfilé o sa att jag ville ha den well done, helt genomstekt. När jag fick maten var det lite rosa kött men absolut inte blodig på nåt sätt, dom gör ju så för att köttet inte ska bli torrt. Är det nåt jag behöver oroa mig för nu? att man ska få nån bakterie? är detta farligt för min bebis? Sen har jag en annan fråga med, är det så att man inte kan äta kanelbullar under graviditet? har hört att det ska vara skadligt för bebisen med kanelen. Är det bara rykten eller ska man ta det till sig? Mvh Marlene

Svar
Hej Marlene!
Tack för din fråga. Så snart köttet upphettats till över 70 grader dör alla bakterier. Kött kan fortfarande vara rött/rosa trots att det upphettats så mycket, vilket troligen var fallet med din köttbit. Så du behöver absolut inte oroa dig, Marlene.

Och visst kan du äta kanelbullar! Kanel inehåller ett ämne som heter kumarin. Halten av kumarin varierar mellan de olika arterna av kanel och är det ämne i som kan påverka levern negativt. Om man intar stora mängder kanel, flera matskedar/ dag eller stora doser av hälsokostpreparat (innehållande kanel) under en längre tid finns risk för leverskador. Normal användning av kanel som krydda exempelvis i kakor, bullar eller på gröt innebär ingen hälsorisk. Då håller du dig inom Livsmedelverkets rekommendationer på högst en tesked kanel per dag.

Ha en fortsatt bra sommar!
/Alma, Teresa