Majonnäs och råa ägg!

Undrar om man kan äta majonnäs och såser med råa ägg som tex bearnaise, eller hollandaise. dels om man gör den själv men även om man köper färdig majonäs?

Svar
Hej! Ska du äta färsk majonnäs eller andra såser med råa ägg så se till att de är gjorda på svenska ägg. Anledningen till att man avråder gravida från att äta råa eller “halvlagade” ägg i andra länder är risken för salmonella. Enligt Livsmedelsverket finns inte salmonella bland svenska höns.

Ibland innehåller röror och såser majonnäs = råa ägg. Om majonnäsen är från burk är den oftast gjord på äggpulver och är då trygg att äta (förutsatt att den inte passerat bäst-före och inte stått framme för länge givetvis). Om rörorna däremot innehåller “hemmagjord” majonnäs, så se till att de är gjorda på svenska ägg. Risken för att svenska ägg innehåller salmonellabakterier är enligt livsmedelsverket och smittskyddsinstitutet obefintlig/minimal.

Vad det gäller färdig bearnaisesås, så finns det annars inget som indikerar på något skadligt när man är gravid, däremot så blir näringsinnehållet lite högre om du gör den själv

Varma Hälsningar

Alma, Johanna