Mat under graviditet

Hej! Undrar hur det är med tex skagenröra och andra liknande röror. Är det ok att äta? Och hur är det med tex färdig bearnaisesås? Hälsningar Johanna

Svar
Hej Johanna! Skagenröra innehåller ju skaldjur och för gravidas del är det viktigt att skaldjuren är kokta! Vilket de är i en skagenröra. Undvik alltså råa skaldjur, men så länge de är kokta är det ingen fara. Ibland kan skagenröra innehålla rom, och livsmedelsverket rekommenderar då rom på burk, för att den är värmebehandlad och man har då säkerställt bakterierisken.

Ibland innehåller röror och såser majonnäs = råa ägg. Om majonnäsen är från burk är den oftast gjord på äggpulver och är då trygg att äta (förutsatt att den inte passerat bäst-före och inte stått framme för länge givetvis). Om rörorna däremot innehåller “hemmagjord” majonnäs, så se till att de är gjorda på svenska ägg. Risken för att svenska ägg innehåller salmonellabakterier är enligt livsmedelsverket och smittskyddsinstitutet obefintlig/minimal.

Vad det gäller färdig bearnaisesås, så finns det annars inget som indikerar på något skadligt när man är gravid, däremot så blir näringsinnehållet lite högre om du gör den själv

Varma hälsningar
Alma, My och Teresa