Mat utan tillagning

Hejsan! Jag är i vecka 12 och har ätit korv och sallader som man köper klara i affärer flera gr under graviditeten utan att laga dem. Tex hotdog korv utan att laga den utan ätit direkt från paketet. Är det farligt? Ja visste inte att man inte fick det . Några tips? Med vänlig hälsning/Victoria

Svar
Hej Victoria!

Det är sannerligen många nya känslor och tankar med att bli gravid och även en hel del information om vad man får och inte får äta, så jag förstår att det kan vara knepigt att hålla kolla på allt.

Gällande korven så bör man som gravid inte äta den rå utan alltid tillaga den ordentligt i form av stekning eller kokning.
Anledningen till detta är för att rått kött kan innehålla listeriabakterien som är en bakterie som i mycket sällsynta fall kan infektera den gravida kvinnan och det nyfödda barnet. Listeria är en mikroorganism som finns överallt i naturen och kan därför lätt smitta ett livsmedel. I rumstemperatur växer den snabbt och även i kylskåp kan den växa. I en sur miljö såsom ättiksinläggning eller om man upphettar livsmedlet över 70 grader så dör den.

I och med att immunförsvaret försvagas något under graviditeten kan man bli mer mottaglig för bakterier.
Vad som är viktigt att påpeka är att listeriainfektioner är oerhört sällsynta i Sverige, och det är heller inte säkert att fostret påverkas om det skulle vara så att mamman fått en infektion. En listeriainfektion kan liknas vid en vanlig influensa.

Jag ser ingen anledning för dig att vara orolig men se till att du i fortsättningen inte äter rått kött.

Varma Hälsningar,
Alma, My