Tips på billig trerätters

Jag skulle laga något som till stor del är vegetariskt. Till förrätt en soppa med hemmagjorda vitlökskrutonger? Finns goda morotssoppor med ingefära. Huvudrätt skulle kunna vara rotsaker och spetskål i ugn med flera olika hemmalagade såser. Antingen köra med pumpakärnor och andra fröer som protein eller även lägga till kyckling. Kanske hel kyckling om det ska vara budget? 

Hemmagjord glass som efterrätt? Blir kanske inte billigare än köpt glass, men godare